СНиП "Общественные здания и сооружения".
"Установку жироуловителей на выпусках производственных стоков следует предусматривать для следующих предприятий общественного питания:
работающих на полуфабрикатах - при количестве мест в залах 500 и более;
работающих на сырье - при количестве мест в залах 200 и более;
пищеблоков, обслуживающих общеобразовательные школы на 5 и более параллелей классов, не оборудованных централизованным горячим водоснабжением.
Пищеблоки детских дошкольных учреждений жироуловителями не оборудуются."

Чертежи выполнены на основе ГОСТ 21.601-79*. СПДС. "Водопровод и канализация. Рабочие чертежи". Черт. 14.

Установку жироуловителей также надо предусматривать, если кафе или столовая работают в течение 12 часов в сутки или в ночное время. Так как при отсутствии водоразбора сеть канализации заплывает жиром, образуя пробки. И когда утром начнется разбор воды, произойдет подтопление жилых домов.
http://s004.radikal.ru/i206/1003/b9/ec0f81ea0c45.jpg
Скрытый текст:

    Скачать

Схема расположения элементов маслоуловителя.
Пожарный кран в шкафу.
Шкаф пожарного крана.
Общие данные.
План котлована, план жироуловителя с грязеотстойником, разрезы 1-1, 2-2.
Позиции 8, 9, 10, спецификация.
Контейнер, разрезы 3-3, 5-5, решетка Р-1.

Отредактировано Tihiro (2010-06-09 15:43:52)